קינוחים קפואים ביתיים בשיא המהירות!
קינוחים קפואים הם אושר צרוף בימים חמים. טעמם הקר, המתוק והמרענן שובה לבבות של מבוגרים וילדים כאחד. אך מעבר לקינוחים קפואים שנמכרים במרכולים או בגלידריות, ישנה הנאה ייחודית המתלווה להכנת הקינוחים הללו בבית. מדובר בחוויה קולינרית מיוחדת שמעניקה טעם ייחודי, טריות בלתי מתפשרת ובעיקר הכנה מהירה וזריזה במיוחד של קינוח שכיף להתענג עליו
אילוסטרציה צילום: pixabay
בחירה מודעת וחכמה יותר
בימים שבהם אנחנו מודעים יותר למה שנכנס לגוף שלנו, הכנה ביתית של הקינוחים השונים היא בחירה חכמה. היא מאפשרת שליטה מדויקת בכמויות הסוכר, איכות מוצרי הגלם או התוספות. לא אוהבים צבעי מאכל? לא חייבים. תוכלו לשלב פירות טריים שיעניקו להם גם טעם וגם צבע, מבלי להתפשר על האיכות, הטעם והבריאות שלכם.
לכן, אם אתם מחפשים להכין מתכונים ב10 דקות אז הקינוחים שנציג בפניכם כאן לגמרי עונים על הדרישה הזו. הכנתם קלה ומהירה והיא אף מאפשרת לכם לגוון את הטעמים. אתם ממש לא חייבים להיצמד למה שמוצע במתכון, תוכלו ליצור טעמים אישיים כאלה שאין בשום מקום אחר, ואפילו ליצור שילובים מפתיעים של מרקמים – הכול אפשרי.
הקינוחים הקפואים שאתם חייבים להכיר
ימים חמים וקינוחים קפואים הם שילוב מנצח, לפניכם מספר רעיונות שתוכלו להתפנק עימם כבר בקיץ הקרוב:
החמצמצים:
סורבה מנגו-פסיפלורה - הסורבה הזה הוא תמצית הקיץ בתוך כף. החמצמצות של הפסיפלורה מאזנת את המתיקות של המנגו ויוצרת שילוב אקזוטי, קליל ומרענן במיוחד. הוא מתאים אחרי ארוחה טובה, כנשנוש מרענן ביום חם או למי שמחפש תחליף מושלם לגלידה. בזכות המרקם הקרמי-קרחוני שלו, הוא נשאר קליל ולא מכביד בכלל.
גם גרניטה לימונענע יכולה לכבוש אתכם ברגע! גרניטה היא קינוח איטלקי מסורתי, שמשלב בין מרקם של קרח גרוס לבין טעמים חזקים ורעננים. גרסת הלימונענע היא אחד השילובים המנצחים, המציעים חמיצות מודגשת עם נגיעה של ירוק מרענן. זהו קינוח שיכול ללוות כל אירוע, משדר רעננות טבעית ומתאים גם לילדים. הפסקה מתוקה שמרוממת את מצב הרוח בכל שעה של היום.
העוצמתיים:
פרפה קפה ושוקולד- הפרפה הוא קינוח קר, סמיך וקטיפתי, שמתאים במיוחד לחובבי טעמים עשירים ובוגרים. שילוב של קפה חזק עם שוקולד מריר יוצר עונג עמוק בפה שלא מרפה במהירות. הפרפה לא מתוק מדי, אלא כזה שמלטף ומשאיר שובל של טעם. זו בחירה נהדרת לאירוח ערב, לסיום ארוחה יוקרתית או כתחליף קינוח לעוגה מסורתית. הוא מרגיש כמו גלידה אבל עם נוכחות הרבה יותר אלגנטית.
מי שלא רוצה להגביל עצמו לטעמי קפה בלבד, מוזמן להכין עוגת גלידה בשכבות - הקינוח האולטימטיבי למסיבות, ימי הולדת ואירועים משפחתיים חגיגיים. עוגת הגלידה היא לא רק קינוח אלא שכבות של טעמים, צבעים ומרקמים, שמתמזגים יחד למנה מרשימה במיוחד. אפשר לשלב בה עוגיות, סירופים, אגוזים או תוספות מפתיעות, דבר שהופך אותה מעוגה פשוטה לקינוח מתוחכם ומשודרג. הכנתה דורשת מעט יותר תכנון, אבל כל פרוסה שווה את ההשקעה.
הקרמיים:
קוביות יוגורט קפוא עם פירות יער - זהו קינוח קליל, מזין ויפהפה. היוגורט הופך לקפוא וקרמי והפירות המשולבים בו מוסיפים לו חמיצות ורעננות. גם ילדים נהנים ממנו כיוון שהם יכולים לבחור את הפירות שהם אוהבים, וגם להתלהב מהצבעים המרהיבים. ניתן לגוון את המתכון לפי עונות השנה, ולשלב דבש, גרנולה או חתיכות שוקולד מריר.
מי שרוצה להתענג על טעמים קרמיים עמוקים יותר יכול להכין מוס קפוא בטעמים משתנים - המוס הקפוא הוא קינוח שמרגיש כמו ענן נמס. אפשר להכין אותו עם טעמים כמו שוקולד, וניל, פירות יער או אפילו חמאת בוטנים. כל שילוב הופך ליצירה ייחודית ומפנקת. המרקם האוורירי שלו נשמר גם כשהוא קפוא, מה שהופך אותו לקינוח חלק, עדין ומרענן. הוא מתאים במיוחד כקינוח אישי בכוסות קטנות, ומציע מראה אלגנטי וטעם עשיר שכובש את כולם.
